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茶叶蛋怎么保存_茶叶蛋保存方法_茶叶蛋保存时间
2022-07-11

端午节马上就来了,很多家里已经开始做茶叶蛋了,保存到端午节正好能吃。那么茶叶蛋怎么保存?茶叶蛋保存时间多久?

茶叶蛋怎么保存

一般来说茶叶蛋还是可以放比较长的时间的,在常温下的话一般是可以放一到两天的,不过如果是放在冰箱的冷藏室里面的话还是可以放三天的,如果在过程中重新加热的话,又可以放大概三天的时间的,如果不是有特殊的需要的话,最好还是时间越短越好,建议把它泡在煮蛋的水里的话就会放的时间比较久,注意千万不要把它放在生水里面,不然的话肯定会坏很多的。

茶叶蛋的做法

原料:鸡蛋6个、干玫瑰花15克、茶叶(最好绿茶)15克、大料3粒、甘草适量、桂皮一小块、盐、冰糖适量

做法:

1将大料、甘草、桂皮放入调料包,放入加好水的煮锅中,大火煮开后,转小火煮20分钟;

2然后将洗净的鸡蛋放入,同时加入盐和冰糖,继续小火煮3分钟;

3将干玫瑰花和茶叶倒入锅中;

4用小勺将鸡蛋外壳轻轻敲出裂纹,继续小火煮15分钟;

5关火后,将鸡蛋在汤中继续浸泡2个小时至彻底入味即可。

煮茶叶蛋的窍门

煮茶叶蛋说起来很简单,但是要煮得像清香入味,可就得花点功夫了。首先得挑选新鲜个大的鸡蛋,一个个清洗干净,然后放入水中煮至八成熟。这火候可有得讲究,不及则嫩,过了则老。把鸡蛋捞出,得在冷水里浸上两分钟,再出水时,就轻轻敲碎鸡蛋外壳。

接着才真正地进入煮茶叶蛋的程序,在一锅高出蛋面两指的汤里放上盐2小勺、酱油100克、花椒茴香少许,还有就是最重要的放上一勺茶叶。这茶叶可有讲究,一定不能是出汤清淡的品种,必须选用耐泡、味浓、中等以上的茶叶,才能赋予平凡的鸡蛋以清雅香滑的口味。